Ruokahuolto

Noniin, päivärytmi sortteerattu, ja yllättäen sitä huomaa, että helposti koko päivä voi mennä keittiöpuuhissa. Yhdet ruuat on siivottu, niin pitää alkaa laittaa jo seuraavaa vireille, mitä hittoa?!

Tähänkin auttaa suunnitelmallisuus, ja reilu työnjako.

Jos kotona on kaksi, tai useampikin aikuinen, jakakaa keittiövastuita. Joko päivä kerrallaan, tai lämmin ateriavuoro kerrallaan. Ateriavuoroon kuuluu preppaus, laitto, kattaus, siivous. Ja kyllä, yhdelle kaikki kerrallaan, koska muuten kahden ihmisen aikaa menee yhtä aikaa, kun toisellakin on varmasti niitä omia töitä tehtävänä. Tänään minä hoidan lounaan, ja sinä päivällisen, huomenna vaihdetaan toisin päin. Tai tänään mulla molemmat lämpimät ruuat, huomenna sinulla.

Tässä tilanteessa voi tulla myös mieleen, että nohei tilataan nyt vaan Woltista, tai koska nyt on aikaa kerrankin, niin laitetaan guruilu-ateriat pitkine työvaiheineen! By all means, anna mennä! Mutta - eristys voi hyvinkin olla seuraavien viikkojen normi. Tällä tavalla ei kannata pistää joka päivää kulumaan, sillä se syö omaa jaksamista ja rahavaroja. Jos viikkotolkulla jokaisen aterian valmistusvaihe vaatii 2 kattilaa, paistinpannun ja uunivuoan - siinä on paljon tiskiä ja valmisteltavaa joka kerralle.

Ruokahuolto kannattaa siis suunnitella usealta kantilta
- vaihtelevaisuus
- työteliäisyys
- ajankäyttö
- uusiokäyttömahdollisuus

Vaihtelevaisuuteen kuuluu keitot, vuokaruoat (vuukaruuat?), eri maanosat ja makumaailmat, eri proteiinit  ja hiilihydraatit seuraaville aterioille (eli ei pastaa ja jauhelihaa jokaiselle ruualle, kiitos).

Työteliäisyys - montako työvaihetta ruokaan kuuluu, ja montako astiaa menee likaiseksi valmistusvaiheessa? Onko oletettavissa, että tämä valmistaminen tuo tullessaan jynssäämistä jälkeenpäin (toim.huom. ei siis puhe parisuhteen kiitollisuudenosoituksesta)?

Ajankäyttö  - joihinkin ruokiin kuluu 30 min aloituksesta pöytään, joissain puolitoista tuntia. Milloin sinun pitää aloittaa valmistelu, jotta ruoka on valmista silloin kun syöjillä on nälkä, ja ovat valmiina aterialle?

Uusiokäyttömahdollisuus - joitain osia voi tehdä tahallaan liikaa, jos ne käyttää uusiksi seuraavan aterian valmistamisessa. Perunamuusinlopuista voi tehdä perunarieskoja, tai päällisen shepherds pie:lle. Ylimääräisen riisin voi seuraavana päivänä käyttää fried ricen pohjaksi. Bolognesekastikkeen loppu leviää pizzalle tai lämpimille voileiville, jne. Mieti jo valmiiksi ruokia tehdessäsi ja määriä suunnitellessasi mitä näistä voit hyödyntää seuraavalle aterialle tai välipalalle, oikaisten työvaiheita ja  ajankäyttöä.

Seuraavaan postaukseen tulee hieman pohdintaa kauppalistoista ja mahdollisista ruoista.